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Como fazer doce de leite da roça com ingrediente especial!

Aprenda como fazer doce de leite com sabor da roça usando esse ingrediente especial revelado pelas vovós mais cheirosas do mundo!

Fazer doce de leite caseiro é uma delícia e pode ser uma ótima opção para quem gosta de preparar sobremesas em casa. Além de ser fácil de fazer, o doce de leite caseiro tem um sabor único e pode ser utilizado em diversas receitas, como cobertura de bolos, recheio de tortas ou simplesmente para ser saboreado puro.

Como fazer doce de leite da roça com ingrediente especial!

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha (ingrediente especial revelados pelas vovós da roça).

A essência de deixa um aroma especial e um textura diferenciada pois, o cheiro mistura lembranças da infância com o cheirinho de avental da vovó. Aliás, sempre nos dando amor e carinho. Uma singela homenagem para essa geração de mulheres que marcaram nossas vidas.

Modo de preparo:

Agora, vamos ao passo a passo de como fazer doce de leite caseiro:

  1. Em uma panela grande, coloque o leite e o açúcar.
  2. Leve ao fogo médio e mexa constantemente com uma colher de pau.
  3. Continue mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  4. Quando o leite começar a ferver, reduza o fogo para baixo e continue mexendo.
  5. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, mexendo de vez em quando para evitar que o doce grude no fundo da panela.
  6. Após 2 horas, adicione a essência de baunilha, se desejar, e continue cozinhando por mais 30 minutos.
  7. O doce de leite estará pronto quando atingir uma consistência cremosa e caramelizada.
  8. Desligue o fogo e deixe o doce de leite esfriar antes de transferir para um recipiente de vidro.

Dicas adicionais para fazer doce de leite delicioso:

Algumas dicas adicionais para fazer doce de leite caseiro perfeito:

  • Use uma panela grande o suficiente para evitar que o leite transborde durante o cozimento.
  • Mexa constantemente para garantir que o doce de leite não grude no fundo da panela.
  • Se preferir um doce de leite mais claro, cozinhe por menos tempo. Se preferir mais escuro e caramelizado, cozinhe por mais tempo.
  • A essência de baunilha é segredinho pois, adiciona um sabor extra ao doce de leite.
  • O doce de leite caseiro pode ser armazenado em um recipiente de vidro bem fechado na geladeira por até duas semanas.

Variações de sabores para fazer doce de leite:

1 – Receita para fazer doce de Leite com Ameixa:

  1. Em uma panela de pressão, coloque 1 lata de leite condensado fechada e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos após o início da pressão.
  2. Enquanto o leite condensado cozinha, em outra panela, adicione 200g de ameixas secas e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até as ameixas ficarem macias.
  3. Retire a panela do fogo e escorra a água das ameixas. Reserve.
  4. Após os 40 minutos de cozimento do leite condensado, desligue o fogo e deixe a panela esfriar completamente antes de abrir.
  5. Com cuidado, abra a lata de leite condensado cozido. Você terá um doce de leite cremoso e caramelizado.
  6. Em outra panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo baixo e adicione as ameixas escorridas. Mexa delicadamente por alguns minutos para que as ameixas absorvam a manteiga.
  7. Adicione o doce de leite à panela com as ameixas e misture bem até obter uma consistência homogênea.
  8. Se preferir, adicione açúcar refinado a gosto para ajustar a doçura do doce de leite com ameixa.
  9. Deixe a mistura cozinhando em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que esteja bem aquecida.
  10. Retire do fogo e deixe o doce de leite com ameixa esfriar antes de servir.

2 – Receita para fazer doce de leite com coco.

1. Em uma panela, adicione 1 lata de leite condensado, 100g de coco ralado e uma colher de manteiga.

2. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

3. Desligue o fogo e continue mexendo por mais alguns minutos, até que o doce esteja bem cremoso e homogêneo.

4. Transfira o doce para um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar completamente.

5. Depois de frio, corte em pedaços e sirva.

Uma dica para deixar o seu doce de leite com coco ainda mais especial é adicionar uma pitada de sal durante o preparo. O sal realça o sabor dos ingredientes e equilibra a doçura do leite condensado, resultando em uma combinação perfeita.

Além disso, você pode variar a receita adicionando outros ingredientes, como amendoim ou chocolate em pedaços. Essas combinações vão dar um toque extra de sabor e deixar o seu doce de leite com coco ainda mais irresistível.

3 – Receita para fazer doce de leite com castanhas.

1. Comece triturando as castanhas escolhidas (100g). Você pode fazer isso no liquidificador ou utilizando um processador de alimentos. Triture até que as castanhas fiquem em pedaços pequenos, mas não muito finos.

2. Em uma panela, adicione a manteiga (1 colher de sopa) e leve ao fogo baixo para derreter. Em seguida, acrescente 1 lata de condensado e mexa bem para misturar com a manteiga.

3. Aumente o fogo para médio e continue mexendo constantemente. É importante não parar de mexer para evitar que o doce grude no fundo da panela.

4. Quando o doce começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela, adicione as castanhas trituradas e a pitada de sal. Continue mexendo até que a mistura fique homogênea e atinja a consistência desejada.

5. Desligue o fogo e deixe o doce esfriar um pouco antes de transferir para um recipiente de vidro esterilizado.

6. Após esfriar completamente, leve o doce de leite com castanha à geladeira por algumas horas para que fique mais firme.

Essas sãos algumas variações para fazer doce de leite em sua casa e saborear uma bela sobremesa, recheio ou até é mesmo para passar no pão no café da tarde.

Espero que você tenha gostado desse material lindo sobre como fazer doce de leite que aprendemos lá com as vovós e que acabam sendo mais que uma simples receita mas, amor passado de geração á geração.

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