Como deixar a mandioca mole! Segredo da vovó.

Se tem um alimento que fica uma delícia no inverno é uma caldo de mandioca ou ela bem cozida com carne.

E, para lembrar de como deixar ela bem mole, fui atrás da vovó para lembrar o segredo para partilhar com você.

Primeiro, se você comprar uma mandioca congelada, guarde imediatamente na geladeira.

Ou seja, nunca descongele a mandioca e congele novamente pois pode causar má digestão.

Na panela de pressão, não encha de água até o topo! Não queremos uma explosão e mandioca para todo lado.

Transfira a mandioca para uma panela e coloque um copo de água fria e “assuste” a mandioca! E tem que gritar “Buuuu”. Calma, não é piada.

Só depois, acrescente o sal e volte a ferver um pouco. Assim, a mandioca ficará mole e poderá fazer a tal “Vaca Atolada”.

A “Vaca Atolada” é o caldo bem derretido da mandioca com carne de gado. Fica uma delicia.

Existem muitas outras receitas com mandioca mas, isso é assunto para uma outra hora.

Se você gostou, compartilhe com sua amiga que já tentou de tudo e não consegue cozinhar uma mandioca bem.

Bolo de fubá cremoso, receitinha da vovó! Arrasta para cima!